今日は午前中からＴＶの取材がありまして、張り切ってたんですが、少し風邪気味で頭が働いてないこともあり、ブログ用の写真撮るの忘れちゃいました。
午前中の腫れぼったい顔の私と、クリスマスケーキやチョコケーキについて、見てみたい方は、２３日（日曜日）２２時半からのナイトシャッフルをご覧ください。
というわけで、本文とは関係ありませんが、最近人気の「リンツァートルテショコラ」を作るうちのスタッフ、ＫくんとＭさんです。シナモンやナツメグが香る、ナッツ系チョコレートバターケーキにフランボワーズペパンが良い感じだと思われますが・・・

今日は、О乳業の自社勉強会に講師として招かれました。
ツーショットは、業界の先輩、福岡キャラメル協会のドン　キャラメランジュ　西村シェフです。

低脂肪から高脂肪の生クリーム全般についての、ユーザーとしてのお話をさせていただいた後、せっかくパティシェが来ているということもあり、皆さんの前で、実際に生クリームの特性見てもらおうとナッぺなどをしてみました。(全部Ｎ氏にさせて、僕はトークでしたが・・・笑)
賛否両論あるかと思いますが、僕らなりの見解を述べさせていただき、ボケと突っ込みもうまい具合にはまりまして、無事終了となりました。
会社内でも、現状に甘んじず、常に上を目指していく姿勢は大切だと思いますし、そういった意味では、３０名以上の社員の方が、出席され、刺激を持って明日の仕事へと向かわれるのは素晴らしいと思います。一О乳業ファンといたしましても嬉しく、今後が楽しみになってきました。
是非頑張ってください！また、ぼくらコンビも意外にイケるな～と思いましたので、もし何かの会でお声掛けいただけるのであればセットでお願いします。笑わせまっせー

今年に入って、やっとジャムを始めまして、これで僕の思う紅茶、クッキー、蜂蜜、ジャムの「アフタヌーンティーセット」が出来上がりました。
紅茶は二種類、マカイバリというダージリン畑の中でも最も歴史のある上質なダージリンと、オレンジピールやレモンピール、ハイビスカスにもちろんローズヒップ他ハーブをオリジナルでブレンドし、薔薇の花びらも加えた美と健康のためのローズヒップです。
蜂蜜はパリ１３区の老舗「レザベイユ」の、頑固職人？ジャック・シャクマンデス氏が養蜂した素晴らしい蜂蜜を１５種類取り揃えております。それぞれに全く違う個性を持ち、自然の力から生み出された(ミツバチの努力か？)香りと風味が贅沢な気分にさせてくれます。
クッキーはもちろんうちのオリジナル。とりあえず７種類ありますが、おかげさまで人気商品として不動の地位を保っています、その秘密は、油脂はきちんとバター１００％。どの商品にもうちらしくひとひねり加えてありますので、ぜひお試しください。
後は、前述のジャム、今月は冬商品を連続で製造する予定ですので、ご期待下さい。
そのような商品をセットで揃えていただき、キッシュやスコーンとともに、ちょっと贅沢で優雅な“薔薇色の午後”を過ごしていただきたいな～なんて考えてました。
僕の生活になかなか余裕は生まれませんが、皆さんは少しだけでも余裕を持って、愉しみながら毎日をお過ごしください。今日は僕もお茶の時に、紅茶でも飲むとしましょう！！

ヨーロッパでは、たしかどこかの国で「雨は栗の匂い」とか。
そんなわけで、少し雨模様の今日はマロングラッセなどアップしてみました。フランスとイタリアで毎年わずかしか採れない稀少価値の高い栗を、上質なシロップでじっくりと漬け込みを繰り返した、素晴らしいお味です。
思い出しました、「雨のパリは、栗の匂いがするわ」　オードリー・ヘップバーンの映画でしたっけ。

 11月に入り、朝晩も冷えてまいりましたが、日中はまだ過ごしやすい良い季節ですね。
三連休の間も、ちまたでは日本シリーズや行楽などで盛り上がってるのでしょうか。
婚礼にも日が良かったようで、二次会用のケーキや、お配りのマカロン、お土産用焼き菓子が結構動いていました。最終日の今日は、割と落ち着いていましたが、ヴァレンタインや福袋の提案など、考えることは相変わらず目白押しですが、愉しんでやりたいと思いますので、ご期待下さい。