今日もギラギラ暑いなぁ。最近、夏メニューにどんどん変更していっているのですが、ついついさっぱり系ばっかりになってしまっています。画像は来月のカフェのメニュー。「パブロバ シノワーズ」北京オリンピックを記念して、中華風デザートを作りました。
サクサクに焼き上げたメレンゲの中には、生姜風味のアイスとキゥイ、マンゴーにはナツメグソースとクコの実を添えて。ギモーブで五輪を作っています。夏バテしないでオリンピックを応援しましょう！

本日は、珍しく店休日。
熊本の展示会にスタッフと繰り出し、さらには夜、知り合いのフレンチ(大橋　シェル・ブルー)でワインとか飲んじゃったりしてました。
酔いちくれてまして、料理の画像とるの忘れてました。
ホテル時代の知人のお店なんですが、良いお店ですよ、ぜひ御贔屓に。
シェル・ブルー　　　小宮シェフ
福岡市南区大橋？
０９２－５４２－８２４５

本日も暑い中、たくさんの皆様にご来店して頂きました。
本当にありがとうございます！
　僕にとっては今日が正月というか、一年の始まりみたいに思えます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様の笑顔を見るにつれ、またなにか喜んでいただける事をやろうと、意欲が湧いてきます。まだまだ至らない事も多いですが、今年も頑張ります！
　写真は本日のご予約ケーキです。

明日は七夕ですねー
七夕伝説にもいろいろあるようですが、皆さんは何か願い事書きましたか？
僕はなかなかそんな洒落たことできませんので、やはりお菓子で表現してみました。
　岩田屋新館地下二階のカフェ・ド・キャリテ＋ラ・ヴィ・アン・ローズにて、天の川をイメージしたデセール　「ラ　ヴォア　ラクテ」をおだししています。内容はカシスのチュイルにフレッシュの桃、バニラアイスにコンポートした半割りの桃、フランボワーズソースの俗にいうピーチメルバ風デザートです。
飴のドームは天の川に見立てています。
是非一度、御賞味あれ。

三周年フェアも二日目、おかげさまで皆様にはプレゼントも好評のようです。
ただし、今回のフェアの告知のほとんどは、普段から利用していただいているお客様中心のため、そんなにラッシュもなくスムーズにいっております。
しかし、本日はうだるようなこの暑さ・・・果たしてお客様はわざわざ来ていただけるのでしょうか？
お店を始めてからいつも、イベント毎にドキドキしております。
さぁどうなりますことか・・・・