本格的な暑さですが、ケーキにとっては最大の敵でもあります。
その熱からお菓子達を守るために、あれやこれやと考えるのですが、ことしのこれは強力＆ビューティフル！！簡単に言うと保冷バッグなのですが、ふつーのでは面白くないと思い、それ単品でも欲しいと思ってもらえるようなものを作りました。
しかも、黒ベースに加え、優しくてエレガントな感じがする薄紫ベースの二種。
保冷はもちろん、保温もＯＫで、エコバッグとしてはかなり丈夫で上質に作ってあります。
こんな所に力入れる菓子屋は、あまりないかも・・・
完全に自己満足のつもりでしたが、発売前から(サンプル飾ってたんです)、なんとこれだけの予約が入りだし、保冷バッグとして一枚、人にあげるからともう一枚。
もしかして・・・今年の夏のアイテムとして、是非はやらせましょう！！
ラ・ヴィ・アン・ローズ特製保冷エコバッグ　¥６３０　　海にも似合います(笑)。
そのうち雑貨屋になっちゃうかもです。

ジュレ・トロピコ・ショコラ ¥４２０
ほんとに暑くなってきました。僕は二月生まれなので、実は夏は苦手です。
しかし、常に開き直りの人生ですので、暑い夏にはしっかり汗をかいて、うまいビールをおいしく飲むのだ・・・と３５歳くらいまでは、ビーチバレーなんかやってましたねー。
中学・高校とバレー部だったので、ももちの大会では、後輩チームと結構イイ線までいってたんですよ。
最近は時間がなくって、なかなかスポーツしてませんので、別の趣味(これはまた後日)に走ったり、お菓子で発散してます。
そんな中から生まれた今回のお菓子、これは久々にホームランかも！？
自分でいいなぁと思う商品は、たいていの場合ハズしちゃうことが多いのですが、これはきっと皆さんも気に入ってくれるはず。
ナヤリットという独特の酸味のあるミルクチョコが手に入りましたので、ヨーグルトとあわせてジュレにしてみました。更に、マンゴー、パパイヤ、キゥイにマンゴーソースとマンゴーゼリーのトロピカルづくしです。
これは素敵なお味になってます、今日もホークス負けそうですが、これを食べて応援しましょう！！

ラハイナ ¥４２０
夏の定番、エキゾチックフルーツ(パッション、マンゴー、ライム)のムースの中には、南国カクテル風、ソースピニャコラーダ(ココナツ、パイン、ラム)を葛で固めたクリームが。
実は、僕コックの時代もありまして、その時、バーでも働いたことがあり、カクテルやお酒にも興味を持ったことがあります。なので、時々ガトーやジュレにもカクテル風なものがでてきたりします。
カクテルの合わせ方は、お菓子や料理にも通じるように思うのですが、皆さんはどう思われますか？

明日は七夕ですねー
七夕伝説にもいろいろあるようですが、皆さんは何か願い事書きましたか？
僕はなかなかそんな洒落たことできませんので、やはりお菓子で表現してみました。
　岩田屋新館地下二階のカフェ・ド・キャリテ＋ラ・ヴィ・アン・ローズにて、天の川をイメージしたデセール　「ラ　ヴォア　ラクテ」をおだししています。内容はカシスのチュイルにフレッシュの桃、バニラアイスにコンポートした半割りの桃、フランボワーズソースの俗にいうピーチメルバ風デザートです。
飴のドームは天の川に見立てています。
是非一度、御賞味あれ。

エーグル・ルー
¥４２０
カシスムースとチョコスポンジにカシス入りクレムーショコラ、チョコクランチの取り合わせ。程好い酸味です。