またまた間隔が空いてしまいました・・・

画像はテレビでちらっと映りましたが、華麗なる達人コーナー用ではなく某お寿司屋さんの特注品でレジ横に飾ってあるはずですよ。トビウオちゃん。

テレビの取材や特殊ケーキのオーダー、そしてミャンマー視察などと立て続けのヘビーな日々です。

まぁこれもありがたい事だと思いますし。結構楽しんでやっています。

そんな中、７月７日は当店８回目のバースディ！
業界では３年持たないだろうと言われ、いろんな方に支えられ、今いるスタッフ、昔いたスタッフ皆のおかげでなんとか９年目に突入できそうです。
オープン当初から今までがあっという間で、紆余曲折ありましたが、今は全てが懐かしく遠い昔のようです。
それも、毎日刺激ある仕事をさせていただけているおかげです。この場をお借りして、全ての皆様に感謝です。ありがとうございます！！

そんな気持ちを少しでも表わすために、今回の８周年フェアは、それぞれエピソードのあるこだわりの生産者の方々が作ったスーパーフルーツを使い、フルーツ祭りにしようと思います。

内容は

７月５日(金)～７月８日(月)の４日間。住吉本店にて。

①スーパーフルーツ・スイーツ・フェスティバル！
　こだわりのフルーツを使った新商品特別価格限定販売！

　唐津のフルーツ職人、いちじくに語りかける魂の人、冨田さんが送ってくれる“グリーン・キング”一年で２週間ほどしかない収穫時期に最高の出来のものだけを。

東北は新潟から、恩田さんが精魂込めて作るヘタ付きの木苺“インディアンサマー”

和歌山からは、高校の友人菅谷君が送ってくれる超低農薬で栽培した“あらかわの桃”

宮崎からは、こだわりの料理人小宮さんが認めて紹介してくれた、黒木さんの完熟マンゴーに、ブルーベリーガーデンさんからはめっちゃ大粒の完熟ブルーベリー。

すごいお菓子ができる予感満載です！！
誰よりも僕が楽しみにしています、是非見に来てください。

その他にも

②１０００円以上お買い上げの方には、お好きなジュレをプレゼント。
③６日７日は恒例の薔薇の花プレゼント。
④会員カード無料作成。
⑤会員様はポイント２倍。
他にも、次回来店時のプレゼント券などもご用意して、皆様に喜んでいただくつもりです。是非９年目に入る当店を見に来てくださいませ。

また、これまでの縁を大切にし、更に今以上に皆様に喜んでいただけるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします！！

画像は、サマーヴァレンタイン用のタルト・エトワール。現在販売中です。

また、パティシェロックナイトに向けてわがバンド、“Ｔｈe　Ｒoｙａｌ　Ｂoｘ”も活動開始です！今年はがりがりのロックをやりますよー(*^。^*)

また、出張ビュッフェや新しい企画も目白押しで、ミャンマーの報告に至りませんが。
落ち着きましたらまた。
では明日のフルーツ到着を愉しみにして、新作の案をもう一度練り直します！

さぁ、ドバイ視察旅行編も今回が最終です。
今回は、ショッピングモールやアブダビのフェラーリワールドなどを。

数か所のモールに行きましたが、スケート場があったり、世界一美しいスタバがあったり、どこもスケールが大きく、高級な場所、割と庶民的な場所など様々でした。

お菓子屋として気になるフルーツや乳製品は・・・

フルーツも種類は多く新鮮、乳製品も何でも一通りありました。
ほぼヨーロッパからの輸入品ばかりでしたが。

その後、カタールに移動して一泊。
写真をあまり撮ってませんでしたが、インフラが進み、街はどこもかしこも工事ラッシュです。きっと2，3年後にはまったく違う近代都市になっているのでしょう。
写メは、ホテルでの夕食、レバノン料理のビュッフェ。

そして、旅の最終地アブダビ。
まずはモスクを見学して、フェラーリワールドへ。

友人Ｋ君もご満悦の、聖なる場所でした。

フェラーリワールドはその名の通り、フェラーリ一色。
車好きでも無い僕も興奮するくらいの、大人の遊園地って感じでした。
ただし、お値段も大人でしたが。
噂のジェットコースターは変わってて、直線スタートなんですが3秒で240キロになるという加速が売りのモンスターマシン。僕は絶対乗りません！！

いろいろと勉強したり、愉しんだりしましたが、一番思った事は、たまに日本を離れて、外国から自分や自分の店、自分の国を見るといろいろな事がはっきりするということです。良い事も悪い事も。

また、日本人はどこへ行っても今のところ某アジアの方がよりは好感をもたれている印象ですし、日本製のものの信頼も厚いです。
きっとその辺が、実は外国で勝負できる日本人の特性なのではないでしょうか。
カタールで日本円を両替してくれなかった時はショックでしたが・・・

まぁ何はともあれ収穫の多い旅でした。今年は今後も積極的に行動していこうと思います。同行してくれた、Ｋ君、Ｔ君、Ｓ君ありがとうございました！
お陰で愉しく安心して旅をすることができました。感謝しております。
次にドバイに来る時には、仕事を絡めてがっつりはまりたいと思います！

最後に画像は、最近の特注ケーキと、父の日にいただいた帽子と財布です。大事に使わせてもらいます。

カイルの撮影が終わり、編集もままならないまま、子供の日、母の日、植物園のバラ祭りと準備をして、後はスタッフと家族に託して僕はプロレス会場に向かったというのが前回までの流れだったのですが、画像はあげてませんでしたので少しだけ。子供の日のお菓子はこんなものを用意してみました。

例年、子供の日は特にこだわってやってなかったのですが、まずまずの反応でしたので、これからは毎年何かやっていこうと思います。

そして、話は戻りますが、プロレスの試合が終わるとすぐに電車で佐世保へ。
着いたのは夜中の１２時をまわってましたが、ハウステンボスの教え子たちがお出迎えしてくれまして、３時くらいまで愉しく飲みました。

さてなぜ佐世保かといいますと、師匠の娘さんのウェディングのお手伝いをしに行ったわけです。(あまりこういうのにのせるなよと釘をさされましたが、だいぶ時間経ったし、もう良いでしょ？師匠)
お菓子ははじめての師匠と僕のコラボです！

ほとんど僕はなんの役にもたってないと思うのですが、シャイな師匠に呼んでいただけただけでも嬉しかったですし、良い披露宴でした。

ケーキの切り分けが落ち着いたころには、途中退席させていただき、博多にとんぼ返り。そして飛行機に飛び乗りまして名古屋へ移動。
実は、その後は海外へと旅立つわけです。
今回はここまで。名古屋の空港でいただいた“天下取り三昧セット”、きしめん、味噌カツ、えびふりゃー、ひつまぶし、天むすなど名古屋名物満載の和食が日本でのしばしの食べ収めとなりました。

2月に引き続き、今月は、博多阪急さんでコドモプロジェクトの一環として、“ＫＩＤＳ　パティシェ”体験教室をやらせていただきました。

まぁー、どの顔もキラキラしてますでしょ？　相変わらず、ちびっこには人気の僕でした(笑)

今回2度ほど小さいお子様とお菓子でふれあう機会をいただいたのですが、やはり皆真っ白で、素直で、教わることの方が多いです。
こんなに純粋な目でいろんな物事を見れていたはずなんだと、再確認しました。
学校で、職場で、家で、社会で・・・だんだんと何かがずれたり、見えていたものが違う価値によって見えなくなったり。
いつまでも少年の心と目を！・・・そう自分に言い聞かせています。
ただし、年齢なりの判断力や知識や常識を持って。
まっすぐ育つって難しい時代になりましたね。　　だからこそこの宝物たちに囲まれている時間は幸せを感じれるのだと思います。
ちびっこたちよ、まっすぐそのまま行きたまえ！　　おじさん(お兄さんって何人か呼んでくれましたが・・・)は応援しとるよー！

さて店の方ではホワイトデーの準備が・・・

こんなものや

ちなみに教室でもやった、ウーピーパイです。3月だけの限定販売！

そしてこれこそが秘密兵器！！！

これぞ本物の“ジュエリー・ショコラ”でしょう！？
皆様ホワイトデーはこれに決まり。　洒落のわかる方には間違いないと思います！！　
今週末からの販売で、数に限りがあります。　早い者勝ちですよ。　　もう一回いっときますか？

いやー　　特注ケーキも止まりませんし、4月・5月に向けて、何かとあわただしく過ごしておりますが、一日一日を大事に丁寧に進みたいと思います！！画像は今週のご予約ケーキです。

ヴァレンタインもたくさんの方にご来店、ご購入いただき、誠にありがとうございました！！

毎年試行錯誤を繰り返しながら、新しい商品やサービスを考えてはおりますが、なかなか実情が伴ってなくてご迷惑お掛けしたり、失望させてしまうこともあるかもしれません。スタッフ共々成長していきますので、どうぞ変わらぬ温かいご支援よろしくお願いいたします！

さて、例年は２月は特注ケーキはお断りしたり、ずらしていただいたりしていたのですが、今年は真っ向から向かい合おうと。(笑)

退かぬ、媚びぬ、顧みぬ・・・どこかで聞いた言葉ですが、全部作ったろうと。
言い訳なしで、ばんばん作ってみました！
僕だけじゃなく、若手も・・・

おかげさまで、ご予約も、チャレンジ作品も無事完売いたしました！
大変ではありましたが、お客様の喜んでいただけるお顔が一番のやりがいになります。
ホワイトデーに向けて、気を抜かず、また走り続けようと思います！

ほんとは今年は古典菓子に回帰した商品をやりたいのですが、なかなか時間が許してくれません。そんな中でも妥協せず、ひとつひとつに魂込めて・・・
原点に戻りつつ、進化したいと思います！！

また、ヴァレンタイン前日には、ＴＮＣさんのタマリバの取材も受けまして、おほめの言葉と共に最近は、リポートしてくれた方がご自分用に、実際に買っていってくださいます。
テレビ用ではなく、ほんとに欲しいと思っていただけているのが嬉しいですねー。
(*^。^*)
２月１９日(火)ＰＭ１５：００過ぎからの放映をお愉しみに。