本日３日より、岩田屋７Ｆの催事場にて、サロン・ドュ・ショコラが開催されています。
うちもブースを出してますが、５日、７日は実演&トークショーも予定されてます。
今日も初日の実演をやってきたのですが、会場が暑くて、ショコラのローズめちゃ苦労しました。
ディスプレイも途中で溶けちゃうし、やはりショコラに熱は大敵です。
天才Ｊ・Ｐ・エヴァン氏、アルノーラエル氏と世界のトップパティシェが居並ぶ中、あったあった博多代表ラヴィアンローズ。

なんだか微妙な感じですが、とりあえず頑張りますので、よろしくお願いいたします。

僕が時々授業をさせて頂いている学校のカリキュラムに、「企業課題」というものがあります。
ある特定のお店のコンセプトに基づいて、課題を決め、学生一人一人が自分で考えたお菓子を提案し、最終的に選ばれた人は、実際にお店で販売するというところまでを行うものです。
実は、今回の特定のお店がうちでして、完成予定が最終的に３月前後ということもあり、課題は「春」で、学生の皆さんの考えるお菓子を楽しみにしていました。レシピチェックや、数回のやり取りの後、今日は第一回目のプレゼンテーションということで、試食会だったのですが、３０人近くいらっしゃるので、正直しんどかったです。
でも、皆一生懸命に考えて作ったことがうかがえるので、僕も精いっぱいコメントして更に良くなるようにとお話させていただいたのですが、もたれる、もたれる。コーヒー、お茶、水がぶ飲みです。昔教員時代に、シュークリームの試験で、一日１２個くらい食べてたのを思い出しました・・・

良くできた学生さんの作品。
みんな必死でアピールしています。

しかし、一年生が良く頑張ってました、感心するくらい・・・
お菓子の画像はまた後日。頑張って欲しいですねー　未来の後輩たち。
春には、うちの三店舗のどこかで、彼らが考えたものが並びますよー　　お愉しみに。
知人が送ってくれた福岡タワーのイルミネーションと、昨夜のバースディです。

昨日は、ラ・ヴィ・アン・ローズ本店、岩田屋店、博多駅マイング店合同の忘年会でした。
インフルエンザや所用で参加できなかったスタッフを除いても、大所帯になりました。

盛り上がりましたねー
不況の影響もありますが、暗い話題が多い世の中で、この笑顔。
もちろん、今年の労をねぎらう会という意味合いもありますが、僕らお菓子屋の場合は、これから迎える繁忙期に向けての決起集会といったむきもあります。(どちらかというとそっちかな？)
普段あまり顔を合わすことの少ないスタッフ同士の連携やコミュニケーション作りにはもってこいの場です。
ただ、最近はあまり若い人たちがお酒を飲まないので、盛り上がりに欠けるのかなーなんて心配してましたが、そんな心配は無用のようでした。

ごらんください、このはしゃぎよう。　　元気元気、こちらまで元気になりました。

やはり、３０代のおじさんスタッフが増えたことで、人間関係やバランスがかなり良くなったようです。
さぁ皆で協力し合って、この勢いのまま、クリスマス頑張っていきましょう！！
参加してくれた業者のみなさん、幹事や司会をしてくれたスタッフのみんな、ありがとう！！

ライブの翌日、初めてロートンヌ本店にお邪魔しました。
前日のイベントでのチームワークの秘密は、お店の普段の営業にも現れてました。

愉しくまじめにいろいろと説明をしていただいたり、お菓子やお茶もごちそうになってしまいました。
神田シェフ、川内部長、和田さん、中橋さん、あずささん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございます。
またお会いしましょう！！
僕らも、仕事も遊びも全力で、楽しめるように見習いたいと思います。
おまけ、部長メリハリきいてますねー

今回は、東京の有名店ロートンヌの忘年会＆ライブにお招きにあずかりまして、参加させていただきました。
場所は原宿！それもアストロホールという素晴らしいライブハウスを借り切ってということでしたので、僕らも今までで一番練習して、アウェーな感じを楽しもうとかなり気合い入れて行きました！！
バンド名も、“Ｔｈｅ　Ｒｏｙａｌ　Ｂｏｘ”と変えまして、ダンサーに新しいメンバー？も加えて頑張りました。
新メンバー前田くん

神田シェフと長崎の岡本氏、佐賀の小野氏。みなさん演奏も素晴らしいですが、お人柄も素晴らしく、本当に良くしていただきました。当日は最初から最後まですごい熱気で、盛り上がり方も半端ではなかったです。僕らも博多代表のつもりで一生懸命やらせていただきましたが、かなり楽しかったです。それも皆ロートンヌのシェフをはじめ、スタッフみなさんの気持ちとやる気から成り立っていると知り、かなり刺激にもなり、勉強になりました。
支えてくれたみなさんありがとうございました。アストラルホール、さすがに都会のライブハウス！いうことなしのサウンドで、とてもやりやすかったです。出演者のみなさん、ノッテくれた来場者のみなさんありがとうございます。愉しかったです！！「東京サイコー！！サンキュートウキョー！！」またお会いしましょう！
人と人の出会いは不思議ですねー　　ありがたいことばっかです。愉しみがまた増えました。
次回、はじめましてロートンヌに続く・・・