イン鹿児島。

昨日から技術指導兼商品開発のご依頼がありまして、打ち合わせで鹿児島に行っておりました。
福岡もだいぶ夏っぽくなってきましたが、鹿児島も暑かったですねー  少し湿度が高いでしょうか?
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確か二回目の飛行機での鹿児島入りでしたが、プロペラ付きの飛行機でした!!(前回は気付かず・・)
街は結構活気があって、人も動いている感じでした。
九州はやっぱり元気があるほうなのかなー
そして恒例の地元のものを頂くという愉しみは、またまた写真撮り忘れもあり(すみません)、締めのわっぱ定食(貝汁がぷりっぷりで最高でした)とお昼に頂いたアナゴ丸ごと天ぷらのせ板そばです。
前日の夜に頂いた「種子島産首折れさば」、「黒豚スペアリブ」も美味しかったです!
もちろんお酒は焼酎でハート
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各地の美味しいものを頂けるだけで、どこへ行っても幸せです。
大変ですが、こういったお仕事も真剣に考えようかなー  ・・・まずは自分とこですけど。
・・・ということで自分とこの新商品、もうでてますパンナコッタエキゾチックと7月に岩田屋1週間限定で出す予定のクレープ・オ・ペッシェです。
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古希。

本日は古希のお祝い用のケーキの注文が入っておりました。
専門学校勤務時代の先生からの依頼でして、“ラヴィアンらしいものを”というオーダーでしたので、いつものごとくコスミック古希お祝いバージョンにしてみました。
還暦は、赤。古希、喜寿、傘寿、卒寿は紫。米寿は金茶、白寿は白と色も決まっているんです。
そういえば、僕の父も今年は確か古希。「人生七〇古来稀なり」と言っていたのも今は昔・・・
なにか紫で祝ってあげましょう。なかなかゆっくり一緒にお酒を飲んだりもできませんが、今年はなんとか。
頑張りますので、まだまだ元気でいてください。
母親共々、まだまだ心配のかけ通しです。至らない息子ですみません。
100605_1630~01.jpg100602_1007~010001.jpg アメリカンチェリーのタルトです。

見学&特注。

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昨日、今日と中村調理製菓専門学校の見学がありました。
まだ一年生で、入ったばかりでしょうが、これからしっかりとお菓子の道に進んで行ってくれる事と思います。
慣れるまでは立ってるだけでも大変だし、慣れすぎても現場で思うようにいかなかったりするし、道は決して楽ではないですが、健康第一!!体力と気力と素直な心を持っていれば大丈夫。
いつかプロ同士として、お菓子の話ができるのを楽しみにしています、頑張ってくださいね。
そんな彼らに負けず、僕らも先輩として頑張っていきたいと思います。
画像は新作“パラディ”のプチガトー、大・中・小。マンゴーとチェリーのお菓子です。
もうひとつは今日入ってました長崎行きの特注ツリー、お菓子というよりはアレンジっぽい感じですが、かなり期待されてましたので、お菓子屋の枠を超えて挑戦してみました。喜んでいただけたようです。
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