本日は、スペシャルハードデイです。
まずは、お店に行ってマカロン作って、某専門学校で飴細工の講習をやって、そのままシーホークで教え子の結婚披露宴に参加、一度お店に戻って、お菓子作って、最後は明日のパティシェロックナイトの練習四時間・・・しびれます。
けども、明日の本番を前に、燃えておりますので、眠い目をこすりながらとりあえず更新してみました。やるぞー！！

 お盆休みとオリンピックで街は静かな感じです。
うちのお店も今日は、お休みをいただいていて、シーンとしてます。
しかし、頭の中はボン！です、前に書いたパティシェ・ロックナイトがあと三日後とせまり、締切間近のクリスマスケーキの内容や卒業生の結婚式、専門学校でのデモンストレーションと、その後には新潟伊勢丹にて初の実演販売、撮影ラッシュなどやることだらけ・・・
しかも、この時期は人の入れ替わる時期でもあり、人も足りていません。
神様ー　　　まぁでもなんとかなるのでしょう。　　皆様応援よろしくお願いいたします。

明日からは、お盆ということでここ何日かは、お土産になる商品がよく出ています。
時折、スコールみたいな雨が降りますねー。ほんとに日本はこのまま熱帯雨林気候になってしまうのでしょうか？妙な天気が続きます・・・
本店は場所柄、雨が降るとお客さまは少ないような気がしますが、岩田屋店やカフェは、雨が降ると皆さん地下に潜る傾向があるようで(笑)、ここのところ好調です。
今日は急にバラ使用のロールケーキを注文されましたので、アップします。
も少し時間があれば・・・でも、ラヴィアンロールなんてごろ合わせも可能ですし、ちょっと面白いかも。商品化に向けて、もう少しアレンジ考えてみようかな。
ロールケーキとシューがないのが売りの店でしたが、そろそろうちらしいロールなり、シューなりやってみたい気もします。
となりは南国風タルトです。

いよいよオリンピック始まりましたねー。柔ママ惜しくも銅メダルだったらしいですが、その結果以上に挑戦する姿勢が素晴らしいと思います。子育ても大変だろうし、旦那もプロ野球の現役だし、人並み以上ではないと務まらないのではないでしょうか。今後も頑張ってほしいですね。
他にも、期待の種目や選手もたくさんいますが、なんといっても僕は、野球を楽しみにしています。
Ｗ・Ｂ・Ｃで世界一になった日本が、正式種目としては、最後のオリンピックで金を取ったら、まさに野球世界一！！実力者の多さや、システム的には、やはりメジャーなんでしょうが、そろそろ日本も国技クラスのレベルなんではないでしょうか？(相撲はゴタゴタ続きだし、横綱日本人じゃないし・・・)
なかなかテレビなんて見れませんが、応援してまーす。　頑張れ日本！！
写真は本日のご予約お誕生ケーキです。

当店には、常時クグロフというバター生地のお菓子が３～４種類あります。
定番は、ショコラやピスタチオとショコラのマルブレ、キャラメルバナナなどですが、季節商品として、クグロフパッションが夏の商品です。軽めのバター生地を焼きあげ、しっかりとパッションのシロップをうってありますので、しっとりジューシーでうちの母はこればっかり人にあげてます。(笑)
Ｐ・エルメのケーク・シトロンをはじめて食べた時に、あまりの酸っぱさにびっくりしましたが、夏でも美味しく食べれるバターケーキがあるんだなぁ・・・なんて感心したものです。そこからヒントを得て、僕なりにアレンジしたクグロフ・パッション。サイズ違いのクーロンヌ・パッションもありますので、是非一度お試しください。