言い訳はしません。
サボってましたm(__)m

たくさんの方に心配されたり、ご指摘いただいたりしましたが、なんだかんだと相変わらずばたばたしておりまして、ついつい・・・最近の仕事の様子を少しだけ。

まずは、某女子大の出張歓迎会の画像を。

スタートと同時にあっという間になくなってしまいましたが、喜んでいただけたようでした。（*^_^*）

商品開発のお手伝いで、鹿児島にも行ってました。

勿論美味しいものもたくさんいただいてまいりました(^^ゞ

この他にも今日から発売の新作第一弾は・・・

これ、キャレ(四角)のキャラメリゼ(焦がした)したものという意味で、
“キャレメリーズ”と名付けました！中の軽いシブーストクリームと、キャラメル風味の四角いシュークリームです。プレーンとフロマージュの2種ですが、近日中に他のお味も登場させますのでお愉しみに。

また、そろそろレスラーがらみの集まりや飲み会も増えますが、ゴールデンウイークの途中から海外出張しますので、やっておかないといけない事が目白押しです。
それでも、今年度はアイデアを形にする年と決めてましたので、ぞくぞくと新しいお菓子が出てきますので、こっからはノンストップでまいります！！

お陰さまでスペシャルケーキは相変わらず続きますが、気を抜かず、手を抜かず精一杯頑張ります！！

2月に引き続き、今月は、博多阪急さんでコドモプロジェクトの一環として、“ＫＩＤＳ　パティシェ”体験教室をやらせていただきました。

まぁー、どの顔もキラキラしてますでしょ？　相変わらず、ちびっこには人気の僕でした(笑)

今回2度ほど小さいお子様とお菓子でふれあう機会をいただいたのですが、やはり皆真っ白で、素直で、教わることの方が多いです。
こんなに純粋な目でいろんな物事を見れていたはずなんだと、再確認しました。
学校で、職場で、家で、社会で・・・だんだんと何かがずれたり、見えていたものが違う価値によって見えなくなったり。
いつまでも少年の心と目を！・・・そう自分に言い聞かせています。
ただし、年齢なりの判断力や知識や常識を持って。
まっすぐ育つって難しい時代になりましたね。　　だからこそこの宝物たちに囲まれている時間は幸せを感じれるのだと思います。
ちびっこたちよ、まっすぐそのまま行きたまえ！　　おじさん(お兄さんって何人か呼んでくれましたが・・・)は応援しとるよー！

さて店の方ではホワイトデーの準備が・・・

こんなものや

ちなみに教室でもやった、ウーピーパイです。3月だけの限定販売！

そしてこれこそが秘密兵器！！！

これぞ本物の“ジュエリー・ショコラ”でしょう！？
皆様ホワイトデーはこれに決まり。　洒落のわかる方には間違いないと思います！！　
今週末からの販売で、数に限りがあります。　早い者勝ちですよ。　　もう一回いっときますか？

いやー　　特注ケーキも止まりませんし、4月・5月に向けて、何かとあわただしく過ごしておりますが、一日一日を大事に丁寧に進みたいと思います！！画像は今週のご予約ケーキです。

いよいよ２月に入り、ショコラの方も動き出しました。

でもその前にこれもありますよね。(*^。^*)

昨年もやったのですが、今年はさらにリアリティを追い求めました。
ガリも良い感じでしょ？
海苔の質感と巻き具合が苦労しました。
なんで出来ているかは食べてみてのお愉しみ。結構美味しいですよ。
下のエクレアと共に、今日から３日間だけ、しかも限定３０本の販売です。
早い者勝ちということで・・・　是非お試しください！

また、ヴァレンタインの撮影も終わりましたが、今年はなんとカメラマンに挑戦です

ＨＰ用の画像をとる為に、少しづつ慣れていこうかと。

まぁまぁでしょ？
自分の作品を自分らしく撮る為に、これからカメラも覚えます！

ＨＰには今年のショコラも載ってますので、どうぞご覧になってください！
ＨＰ：ｈｔｔｐ://la-vie-en-rose.net

最後は今週の喜寿祝いのケーキとウェディングケーキです。
次回はいよいよヴァレンタイン特集です。

昨日、僕のお菓子の師匠である尾形シェフがご来店くださいました。
といっても、一見お菓子屋には見えません。(笑)

ホテル時代に、お菓子に目ざめさせてくれた恩師です。
一番教わったことは技術や知識ではなく、その生き様。「愛」です。
そして今も時々こうして気にかけてくれています。
ありがたいことです、まだまだな僕ですが、これからもよろしくお願いします！佐世保で「ジェニュイン」というお店をされている、ワイルドなシェフですが、あふれる「愛」を感じてみたい方は、是非立ち寄ってみてください。
なぜ僕がこうなのか少し分かっていただけるかも・・・（笑）

師匠に会って気合入ったところで、新作も作りました！！
≪ポティロン・ショコラ≫
少しコニャックを効かせたショコラプリンの上に、かぼちゃクリームを絞ったハロゥインまでの限定品です。

先日、博多リバレインでスイーツマリアージュなるイベントが開催されました。
当店もお酒にあうスイーツやお酒を効かせたお菓子を提供させていただきました。
また、福岡市とのタイアップ企画で≪カワイイ区≫用の可愛いスイーツも持って行きました。その中から二つ。

大人の為のリアルティラミス(ちなみにこの日のやつはアルコール度数を１，５倍にしてあります。)、カワイイ区用のロージーＳＰです。

更に当店のクリスマスケーキの撮影も行いました。

新作アップします！

詳しい情報はまた後日。