おかげさまで７月７日で６周年を迎える事ができました！！
これもひとえに皆様のご支援とご愛顧のおかげと感謝いたしまして、
スタッフ一同より心から御礼申し上げます！
つきましては７月７日(木)～１０日(日)の間、
心ばかりの（いやいや盛りだくさんの！）プレゼントの数々をご用意して
皆様のご来店お待ちしておりますので、この機会に是非お立ち寄りください!!
例えば・・・
１、7月7日限定…ご来店の方全員に恒例の薔薇の花をプレゼント!
２、1,000円以上お買い上げの方に焼き菓子かマカロンお好きなものをプレゼント!
３、バースディケーキ、お中元、ギフト等御予約の方に、新作「パルフェ・オ・マカロン」プレゼント!
４、会員の皆さまには「幻のシュークリーム」プレゼント!6周年記念限定商品!!※非売品です。
５、新作すべて期間中特別価格でご提供させて頂きます!!（キッシュ類も）
２、３、はマイング店、岩田屋店でも同時開催いたします！
また、引き続き東日本大震災義援金募金も行います。
前回は￥15,614を日本赤十字社を通じて寄付させていただきました。
今回もよろしくお願いいたします!!!
さぁ明日は新作をアップしますので、ご期待ください！！

やっと７月に入り、梅雨も明けましたのでこれからは暑くなってきますねー。
最近は七夕の７月７日には、サマーヴァレンタインなるイベントが行われてまして、それにちなんだお菓子をうちでもお出ししています。
今年の商品はこれ。「ショコラ・ド・天の川」

パッションフルーツのパートドフリュイを埋め込んだ、爽やかなパッションガナッシュとホワイトチョコをあわせました。表面のグラスロワイヤルで天の川を表現してます。
売り切れ御免の限定品です、品切れの際はご容赦ください！！

梅雨まっただ中と言った感じですねー
毎日湿度が高くて参っちゃうのですが、15日から久留米の岩田屋で催事を行っております。

最近飴細工の実演依頼が多いのですが、これだけ湿度が高いとなかなか厳しいです・・・
それでも頑張っておりますので、是非お近くの方は寄ってくださいねー！！
本日のバースディは、小さめのアントルメセット。こういうのもアリですよね。

いただいちゃいました。県知事賞(最優秀賞)！！関係各位、スタッフの皆ありがとうございます！
普段偉そうに言ってる分、プレッシャーもありましたが、やっぱり神様は見ててくれてる？
また、逆に３日間でやったこと、型などに１円もかけずに店にあるものでやったことなど、僕が若い人に伝えたかった事をレセプションや表彰式の前後でいろいろな方に評価いただけたことが一番嬉しかったです。
以前挑戦したクープドモンド(洋菓子のワールドカップ)の国内決勝はシビアでしたが、すごいビッグネームの方とハンデ無しで戦えるのが本当に愉しくて、他に九州や福岡からも是非選手が出て来て欲しいと思って、今まで自分なりにコンテストと向き合ってきました。ジャパンケーキショー等でも賞を頂いた事はありますが、実はコンテストによっては闘い方が違ってて、時間をかけてしっかりと練りこんで作りこんでいくものと、型や段取り、普段からの自分の仕事のスタイルが大きく影響するものとがあると思います。
僕は、どちらかというと後者が好きで、普段からいろんな準備や仮想をたて、行動で体で覚えてきたので、今回のような本当はじっくり時間をかけたほうが隙の無いものを作れるはずの大会にも、集中力勝負を選んできました。
だから、この年までコンテストをやれたと思ってますが、大切な事は基本がわかっている事、独創的であること、周りに感謝する事この３つだと思います。
技術や知識はは自分がやった分だけ成長しますが、それ以外のさっきの３つはコンテストに参加して自分と向き合う中で気づいた事でして、結果、職人としてやお店のスタイルにも反映されてる気がします。
今後は若い世代の応援や、後押しを進めていく一方で、自分自身も止まることなく更に先を目指します！！
まだまだ負けませんよー(笑)　後はお店で表現し続けます！！
ひとまずコンテストは引退です、今まで以上に今後のラヴィにご期待ください！！
皆さま本当にお疲れさまでした。


ケーキ画像は昨日のバースディケーキです。

本日は朝から雨が降っていて、先週に引き続き行われる植物園の実演はきっと人が少ないかなー・・・と。
しかし、僕はうちで働いていた子のウェディングケーキを頼まれていましたので、朝からばたばた準備し、植物園は他のスタッフに任せ、久留米へ。

アルカディアというレストランウェディング会場で行われたのですが、ケーキ入刀のタイミングがいつもと違い、しかもケーキ入刀だけはガーデンに出てという変則スタイルでしたので、�新婦側の主賓としての挨拶�乾杯と同時にガーデンでケーキの仕上げ�ケーキ入刀時にはケーキの説明・・・となかなか落ち着かない感じでした。

しかし、４時間にも及ぶ披露宴は最後まで、二人の人柄を表わす感じで、ほのぼのと進み、良い披露宴だったと思います。
もうすでにママになってますが、これからも明るく楽しくマイペースで幸せな家庭を築いていってください。
Ｙさん、今日はなんか父親のような気分でしたよ。お幸せに。