ヴァレンタイン最終商品。

ヴァレンタインも佳境に入ってまいりました。
今年は、サロン・ドュ・ショコラも順調でしたし、3店舗ともおかげさまでにぎわっております。
そんな中、サロン・ドュ・ショコラ限定のつもりで作った“パヴェ・オ・トンカ”という生チョコの商品を好評につき、追加生産いたしました。スペシャルエクレアとともに、ヴァレンタインの最終兵器です!!
トークショーでもその香りについて触れましたが、トンカ豆とは、ブラジル原産の香辛料で、スターアニスやヴァニラ、桜餅や桃みたいな、どこか懐かしく日本人が好む香りと風味を持っています。
さらに、その香りに合わせて選んだチョコは、スイスはカルマ社のオニキス(セミスイート)とクレア(ミルク)の二種。もちろんお酒にも合いますし(僕が作るショコラは、ほとんどお酒とあうように作ってます:笑)、我ながら絶妙なバランスになったと思います。まだお試しでない方、ヴァレンタイン用だけではなく、是非ご自分用にも試していただきたい一品です。本店、岩田屋店のみ、売り切れ御免です。お早めに。
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