夏は僕らにとっては勉強の季節でもあります。
普段は、なかなか他のお店を見て回ったりできませんので、ちょっと離れた所へ見学に行ったり、逆に来られたり。
先日も熊本のお菓子屋さん御一行が立ち寄って頂きましたし、今回は福岡のお菓子仲間(皆さんオーナーシェフ)と
長崎へ研修旅行に行ってまいりました。
男５人の旅は、少々暑苦しそうですが、皆さん愉しい方ばかりですし、同じような悩みを抱えていたり、お互いに情報交換をしたり、はたまた慰め合ったりとなかなか良いものでした。

まずは朝からそれぞれのお店を回って行くのですが、ここから早速勉強になりました。
そして、マニアックな僕らは、とあるホームセンターで約一時間ほど買い物にはまってしまい、５人で５万円以上の買い物をしてしまったりでしたが、長崎に入るとまずは腹ごしらえ。
Ｈシェフのおすすめの「じゃがちゃん」なんかを食べております。
小浜は赤土の土壌で、ジャガイモの名産地(全国２位)でもありました。
さすがに美味しかったです。

けれど目的はきっちりこなします！それから３件ほどお菓子屋さんを見学させていただいたり、お菓子を頂いたりしました。それぞれのお店で工夫や努力をされていて、身が引き締まる思いでした。
第１日目は、ホテルに到着後、次の日のプライベート講習会の参加者の皆さんと合流し、講師や主催の業者さんと共にお食事会。もちろん中華料理です。ここでもいろんなお店やお菓子の話を聞け、愉しく過ごせました。
いよいよ二日目は、チョコレート会社さん主催の勉強会。

講習は科学の話にまで及んで、時間が過ぎてもなんのその、アツい人ばっかりで、質問がハイレベルでした。
・・・中にはちゃっめっけたっぷりのシェフもいらっしゃいましたが(笑)。
そんなこんなで、見学やいろんなヒントになるお話、そして技術的な話等、時間が足りないくらいでしたが、夕焼けのきれいな大村湾を後にし、帰途についたのでした。

今回お世話になったＹシェフ、スタッフのみなさん、Iシェフ、Ｄカカオさん、Ｋシェフ、Ｍシェフありがとうございました。
また、道中いろいろと愉しく過ごさせていただいたＨ瀬シェフ、Ｈ田シェフ、Ｈ多野シェフまた行きましょう！！
Ｍ川シェフ運転お疲れ様でした、またいろいろと語り合いましょう！
皆さまありがとうございました。