寒さが一段と厳しくなりましたねー。
今日は朝方から雪も積もって、久々に雪景色を震えながら帰りました。
そう、この時期に僕はショコラを本格的に始めます。
それも、夕方以降スタートして一番のりにのってるのは真夜中です。
ただ２時くらいになると、寒さが増し、指先のチョコが溶けなくなって固まっちゃうくらいの寒さです。
これも、可愛いショコラのため。繊細でデリケートなショコラを集中してやるには、どうも夜中が良いみたいなのです。ホントに夜型菓子屋で、すみません。