昨日は山口の製菓学校で授業をしてまいりました。

実はここで講師をしているＯさんは、僕の教え子でして、立ち上げからいろいろと悩みながらも、学生と真剣に向き合って頑張っています。
久しぶりに僕の授業を見たり、お手伝いしてくれましたが、あれからもう10年くらい経ってるんだよねー
随分としっかりして、頼もしく感じました。

実は他にも何人か製菓学校で先生をやっている教え子もいまして、時々相談や愚痴？（笑）を聞いたりしています。
今の時代、情報が多すぎたり、操作されたり、何が正しくて何が間違っているのか分かりづらくなっていますが、信念を持って誠実に学生と向き合って欲しいものです。
そして、古い考え方だけにとらわれず、新しいチャレンジをどんどんして欲しいとも思います。説教したり、怒ったりもしますが、やっぱり教え子の成長は嬉しいもんですね。
やっと、シェフやオーナーになる子も出てきだしましたが、教育ってホントに難しく、またやりがいのあるものです。

世の中は今も変化していますから。
古き良き時代から変わらないものもありますし、伝統や思いを引き継ぐことも当然大切ですが、僕はチャレンジや新しい発想はどんどんやるべきだと思います。
ゆとりだなんだと言われますが、関係ありません。
次代を担う後輩たちを、しっかりと受け止めて、一緒に泣いて笑って真っすぐ育てていって欲しいと願っています。

何かあったらいつでも協力しますよ、したり顔で理論を重視してるお偉い方々や、ことなかれな先生もどきの人たちは気にせずに、自分を信じて学生を信じて、頑張れひよっこ先生たち！！
僕も、あなたたちから気付かされて今に至ります。
また、今も逆に頑張らなきゃなーと思わされています！！
お互い一生懸命生きましょね。

画像は本日のご予約ケーキです。