10月に入り、涼しい日が増えました。
いよいよお菓子の季節です。今年は野菜スイーツしばらくお休みしてたのですが、久々に作ってみました。
その名も「ゴペラ」ゴボウのオペラです。
アーモンドの生地に、イタリアはドモリ社の最高級ショコラを使ったガナッシュ、カシスのジャムに、ゴボウのクリームを合わせました。本来のオペラのイメージとはかなり違いますが、なかなか面白いお味になったと思います。お試しください。
また、クリスマス用の撮影もはじまりまして、だんだんと緊張してまいりました。
今年も喜んでいただけるような商品を作ってまいりますので、そちらもどうぞご期待ください。