グランド・オープン!怒涛の二号店オープン!!(ミャンマー・チャレンジ編)

大混乱の中、なんとかプレ・オープンし、その後はゆっくりと軌道に乗せ、商品も増やし、スタッフの生産力も高めていく予定でしたが、ここで僕は福岡本店のホワイトデー突入につき一時帰国。

ゆっくりする暇もなく、ホワイトデー終了後すぐにミャンマーへ逆戻り。
でも、やっと道具や材料も確保したり、持ち込んだりでこんなケーキも作れるくらいになってきました。

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焼き菓子やクッキーも並び、いよいよグランドオープンです。

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2階はカフェとしても動き出しまして、毎日てんやわんやです。
でも、向こうのスタッフは本当に素直で素朴で良い目をしています。

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アイスクリームも始め、これからは続々と新商品も出していきますが、やはりこういったオーダーケーキでミャンマーの方をびっくりさせています。

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おかげさまで上々の滑り出しで、評判も頂いてますが、まだまだこんなもんじゃありません。
わずか10日足らずで、なんと二号店オープン!!

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こちらは、ミャンマーのお正月にあたり水かけ祭りの真っ最中に静かにオープンさせたのですが、コンパクトにスタイリッシュなお店ができました。ただ、オープンの日にいつもお世話になっている向こうのファミリーにピザやパスタのパーティでおもてなしを。と言っていて、その日と重なってしまい、徹夜明けのまま夜は約30名相手のパーティー。
しかも、イタリアンでオードブルからセカンドピアット、ピッツァにパスタ4種と、久々にフライパン振りまくるはめに。(笑)
すると、好評だったのか「なぜ、パスタの店を出さないのか?」みたいなお話になり、3号店は是非パスタを!といっていただきました・・・これがお世辞やおべっかなら良いのですが、ミャンマーの人はやりかねない。また、僕ものりかねない!
まじで3号店がパスタ屋になったら、若い頃の夢が叶うのですが、怖い怖い、体は一つしかありませんからー。
とにもかくにも、こうしてグランド・オープン、二号店オープンと無事迎えることができたのでした。
正直、ここ何年かで一番疲れた3日間くらいでした。

グランド・オープン!怒涛の二号店オープン!!(ミャンマー・チャレンジ編)” への2件のコメント

  1. 23日にきりたんぽ鍋をご一緒させていただいた者です。
    実は24日が誕生日だったので、ともさんにこそっとしれっと小田さんのケーキをいただきました。
    家族も大絶賛!! ものすごくおいしかったです。
    ありがとうございました。って私のために作ったんじゃないって(笑)
    今度はお店に行ってちゃんと買います。
    お仕事大変だと思いますが、頑張ってください。パスタのお店も期待してます。

    • さっちょ様、先日はお疲れさまでした。短い時間でしたが、愉しく過ごさせていただきました!お誕生日だったのですね。おめでとうございます!喜んでいただけて良かったです。またお会いできる日を楽しみにしています。コメントありがとうございました!

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