秋のショーケース。

肌寒い日が続く今日この頃ですが、皆さまお風邪などはひかれてませんか?
急に冷え込んだせいか、知人の飲食店のお店はどこも暇だと嘆いております。
鍋とかあったかいものを出しているお店はにぎやかだったのでは?
まぁ寒さも慣れれば僕はどちらかと言うと苦にならない方なんですが、秋らしい商品をご用意してお待ちいたしておりますので、是非のぞきにいらしてください。
特に週末は限定のアントルメなんかも出してて、華やかなショーケースとなってましたので、思わず写メってしまいました。時々ウインクペコちゃん
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ちょっと面白いはちみつ。

ホテル時代の知人の関係で、ちょっと面白いはちみつを紹介されました。
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これがはちみつ?・・・って感じでしょ?
原料はパワースポットでもある高千穂や熊野産の純国産天然和蜜です。
当初は、先日行われたラブ・コレにはちみつとお菓子のコラボはいかがかと提案されてたんですが、あんまり良いはちみつなので、そのままの方がということで、今回のリップ型に絞ってスタートされたようです。
ちょっとお洒落(エロい?)でおませな娘さんやお姉さん方の話題になりそうです。
はちみつですから、もちろん唇のかさつきや潤いを与える効果も大きく、ちょっとしたお菓子やデザートに数滴垂らすだけで、贅沢なあじわいになるマイはちみつとしても使えそうだし、瓶に入った高級品ほどではないお値段なので、プレゼントにもいいかも・・・ということで本店に早速置いてますので、是非見てみてください!!
来月からは岩田屋店や博多駅店にも置こうかと検討中です。
薔薇シリーズのみならず、お菓子屋らしくないかもしれませんが、面白いものにはつい反応してしまいます・・・

あと先日またもや学生の指導に。
コンテストも近くなり、それなりに皆頑張ってますが・・・予想以上に手助けが必要なようです・・・
皆頑張るのじゃー
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進歩。

秋も深まり、みなさん読書、スポーツ、食欲とそれぞれの秋を愉しまれているのではないでしょうか?
新作やクリスマスの計画も進めながら、ヴァレンタインやその他のコラボや企画など息つく暇もありませんが、
先日久しぶりにお会いした年配の女性のお客様との会話の中で、ハッとしたものです。
足のお悪いその方は、ほとんどの場合、お車でご来店されていたのですが、その時は
「涼しくなってきたし、誰も連れてってくれないから自分で歩いてきたわ。どうしても食べたくなるのよね、ここのお菓子。」と笑って言われました。
最近、世の中は不景気だし、わけのわからない事件や考え方がはびこる時代に、心底ありがたいことだなと思いましたし、こういったシーンが嬉しくて僕は店をやっているのかなと。
別の年配の方もおっしゃっていました。
「生きとるうちに少しでも食べとくよ、あの世には持って行けんからね」
僕もあれやこれやと悩んで試行錯誤を繰り返し、仕事やお酒に逃げたり、周りの人に支えられて生きてますが、ついつい感謝やありがたみを忘れることも少なくありません。
特に素晴らしい人間を目指しているわけではありませんが、いつか全てを受け入れる度量を持ちたいと願っています。人のはかなさや愚かさを理解し、あるがままを自然にこなせる人間になりたいものです。
まだまだ全然ですが・・・
そんな僕に毎回良いお話しやためになる言葉を送ってくださる方がいて、たまに(良いお話し、ためになるお話しばかりなのですが、僕にとっては難しかったり、まだその境地に至って無いことも多く・・・)なるほどと思わせて頂ける言葉があります。今回のお話しにあってるかなということで、ひとつ抜粋しました。
誤解のないように申し上げときますが、僕は無宗教ですし、陽が昇ればお天道様に感謝して、月が出ればその趣に感謝してというような超自然派ですので。
『 本来空寂( ほんらいくうじゃく ) 』
【 命さえも 自分のものではないと 気づいたとき 】
…〔 禅源諸詮集都序( ぜんげんしょせんしゅうとじょ )〕
人は 生まれてくる。人は 死んでいく。
この二つの大切なときに,
地位や名誉や財産を背負って大騒ぎする人は いない。
みんな,みんな,一人残らず,無一文,
まっ裸のまま,生死の大事を のり越えていく。
生命にしても,自分で つかまえようとしても,
つかまえられた人は 一人もいない。
「 都( す )べて 所有無く,
本来空寂にして,今始めて 無なるには 非ず 」
〔 禅源諸詮集都序 〕
人は,無常そのものの中に 生死する。
これこそ 自分のものだといくら主張しても,
一番大切な,自分の生命が,自分のものではないのだから,
本来 空寂であることがわかる。
人生は,本来 空寂なのだと気づき 徹底できると,
新しい光が 人生に さし込んでくる。
わたしも 仕事柄,世の中の俗に言うところの大物,
巨星,と言われた方々の 死を見てきた。
しかし,誰一人として,生前の地位や権力,
財産を 自分の棺のなかにいれていった人はいない。
ある火葬場には,
「 金の力は ここまで 」 と書いてあるそうだ。
人間,死ぬ時は 一人,そして 身一つで 旅立つだけである。
・・・ちょっと秋っぽい深めのお話でした。
画像は二人用クリスマスケーキ、「Love Affair」

久々のツーリング。

今日は二年ぶりに「博多ばりばりバリュー」が集合しまして、唐津までプチ・ツーリング行ってきました。
皆さんお忙しくてなかなか会えませんが、いいすねー仲間は。
僕自身もツーリングはなかなか行けません。一人で夜中にふらっと志賀島とか、久留米に仕事でとか。
今日は最高のお天気でしたし、今年もう一回くらい行けるかなー?
興奮してて、皆の御顔は写メ撮り忘れましたー
バイクと昼ごはんのみですみません・・・また行きましょうねー!!
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新作ですよ。

今日は、クリスマスの撮影も兼ねて、新作を作りました。
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「ポンパドール」
ピスタチオとチェリーのクリームを詰めたプチ・シューとフルーツのタルトです。
可愛らしいでしょ?
それとクリスマス今年の新作のうちの2品。
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「モガ・マロン」・・・アーモンドとガナッシュのしっとりしたスポンジ系ケーキにマロンクリームとイタリア産マロンをあしらいました。
「ポンパドール」・・・前述のアントルメヴァージョンです。
あと最近、某専門学校でコンテスト用のアントルメと飴細工を教えに行ってます。
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なかなか頑張ってるでしょ?