悔いの無い一日を。

先日、ソフトバンクの多村選手と夕食をご一緒させていただきました!!
最近は劇的な試合が続き、チームとしてもノリノリのホークスですが、その中でも絶好調とあり、今期最後の激励会として、有志数名と盛り上がりました。
本人も今年は期するものがあったり、良い感じで力が抜けていて、お話をしていても、やってくれそうな気配ばりばりです!!
今日もタイムリーを打ちましたし、このまま悔いのないシーズンを送って欲しいものです。
そして残り2試合、最後までファンをはらはらさせ続けてください!!頑張れホークス!頑張れ多村選手!!
100922_2054~01.jpg
最近いろいろなことが続き、少し心が夏バテ状態になってましたが、僕も毎日悔いなく生きたいと思います!
合掌お願い

改装ではありません。

ましてや、閉店でもありませんアセアセ
100921_1023~030001.jpg100921_1023~020001.jpg
お店の前が、下水道の工事とかで、ここ3週間くらい時々工事中なのです。
お客様から、「改装してるの?」とか、親からは「閉店してるみたいよ」などと言われながら、公共の工事なので文句も言えず、黙っておりました。
うちには車で来店されるお客さまも多く、一時完全通行止めの時間帯があったもので、かなりご迷惑をおかけしたと思うのですが、それでも多くの方にご来店していただけているのはありがたいものです。
くれぐれもお気をつけてご来店されてください、ちなみに夕方以降はほぼ終わってますのでご安心を。
そんな中も新作への意欲は失わず、着々と準備しております!!
100919_1617~010001.jpg100919_1617~020001.jpg100916_1537~010001.jpg100916_1524~010001.jpg
ホークスも奇蹟の優勝に向けて頑張っていますし、僕らも実りの秋に向けて確実に進んで行きたいと思います!

遅ればせながら。

パティシェロックナイト イン 東京!!
100828_1751~01.jpg100828_2252~01.jpg100828_1759~010001.jpg100828_2218~010001.jpg
画像がいくつか手に入りましたので、やっとアップできます。
盛り上がりましたよ、東京も。もっといろんな人と撮れば良かったー、すみません。
東京在住の知人や、業者の仲間が来てくれたり、モツ鍋姉さんや久しぶりに会った方も多く、嬉しかったです。
また、このイベントを通じて新しい仲間が増えたことも嬉しいことです。白鳥シェフいつも最高です!岡本シェフ、小野シェフ九州でまたお会いしましょう!!31の有吉さんまたねー!!
関係者の皆さん、お疲れさまでした!ありがとうございました!!
いやー お祭りはいいですねー 大好きです。
最後に、今回は本当にロートンヌの神田シェフをはじめ、川内部長、スタッフの皆さんご苦労様でした。
そして、ありがとうございます!! あなた方は素晴らしい!! 最高っす!!
また呼んでくださいね!!  僕らもさらに頑張ります!!
仕事もやってますよー  画像は本日のケーキとモンブランです。
100915_1546~010001.jpg100913_1709~010001.jpg

就職活動。

昨日、今日と某専門学校で授業をやらせていただきました。
100909_1503~010001.jpg100908_1646~010001.jpg100908_1645~030001.jpg100908_1644~010001.jpg100908_1645~010001.jpg
二年コースの二年生ということもあり、スムーズに行ったと思うのですが、学生さんと話しててちょっと気になることがありました。こっちもよさそう、あっちもよさそう、なかなか決めきれなくて・・・
というような就職についての内容でしたが、まぁ皆この時期くらいから悩むとは思います。
以前教員をしてた頃も、よくそういった相談を受けてましたが、基本相手があることなので、
「就職と恋愛は同じ」
などという良く分からない話に例えていました。
共通するのは、つきあう(就職)のが目的ではなく、どんな恋愛をしたいか(どんな菓子屋になりたいか)、今の自分に必要な経験は何なのか(辛い想いや苦しい想い)、そういった今の自分にあう恋愛(仕事)をしていけば、おのずと自分が成長し、自分の理想に近づいていけるのだと・・・
なので、こっちの人は顔がいいとかスタイルが良い等の見た目や(有名なお店やカッコ良いお店)、こちらの人はお金持ってる(店は待遇が良い)とか、そんな基準で付き合いだしたら、結果は見えていると。
ましてや向こうから見たら、自分はそれに見合う力量や姿勢があるのかとか。(相手あるべき時は常に50:50ですから)
一番大事なことは、100件のお店を見て回るより、自分自身をしっかり見つめることだと言ってきました。
(素敵な人を探すより、自分が素敵になれば自然に出会いはあると)
だって、100人の人から一人選べと言われてもなかなかですねー
普通迷うでしょ?それより、自分は何がしたいのかをはっきりさせる方が確率は高いと。
そして、どこに就職しようともやるべきことは最初そう変わらないので、あまりこだわりすぎず、背伸びしすぎず、環境や周りの人との出会いに感謝し、自分を磨き続けることが大切だと思うのです。
ちなみに僕なんて、バイトばっかりして学校はどこも紹介もしてくれないだろうからと、勝手に面接受けて、なんとなく就職して・・・でも先輩や上司に恵まれて、次の就職先や修業先との縁は周りが作ってくれたように思います。
そして今もその頃の方と、良い関係を保ったままでいられることが歳を重ねるごとにありがたいなーと思います。
ましてやお店なんかした日には、そんな周囲の助けの上にしか成り立たない気がします。
ですので、普段は連絡もままなりませんが、時々思い出して、いろんな人に感謝しながら、少しづつでも次の世代にも僕もお返ししていこうと思います。いろんな形で。

台風とともに秋の気配?

ここ2,3日台風の影響で風雨が気になるところですが、皆さんは大丈夫ですか?
おかげで少し暑さは和らいでいるようですが、じとっとした蒸し暑さは残ります。
今月は新作ラッシュ宣言をしておきながら、なかなか出せないのは気候によるところが大きいのですが、まずは爽やか系で。ってことで2品出してみました。
“モモクリ”栗にフランス産の赤桃(ペッシュ・ド・ヴィーニュ)を合わせました。
そんなに酸味も強すぎず、香りは華やかに、意外に栗にあいます。爽やか系残暑のモンブラン。
“ポーヴィー”これまたヨーロッパの青リンゴとヨーグルトのさっぱりとした組み合わせ。
100905_1537~010001.jpg100905_1541~010001.jpg
ショーウインドゥも秋ヴァージョンで、ぼちぼち本気出していきますのでご期待ください。
100904_2105~01.jpg