季節のデザート。

今日は昼間は良いお天気で、すがすがしい感じでしたが、夕方にはすこーし曇って来て怪しげなお天気ですねー。
いよいよ5月も残るところ今日までで、明日からはもう6月です。
いろいろとあった5月ですが、切り替えて6月も更にテンションあげていきたいと思います。
画像は6月、7月のカフェのデザート、琵琶のコンポート・桂花陳酒風味ゼリー寄せとムース・エキゾチック。
もうひとつは毎年人気のピーチメルバ・天の川風です。暑い時期にむけて涼しげなお菓子を。

頑張れソフトバンク多村選手!!

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今日は開幕時に行えなかった“ソフトバンク多村選手激励会”と150号メモリアルアーチを祝う会が催されました。日曜日の夕方ということもあり、ご家族連れの方も多く、後援会もかなりの数に膨れ上がっておりました。
僕もケーキを仕上げてあわてていったものですから、名刺は忘れるは、ろうそくは忘れるはで、あちゃちゃでしたが、ばたばた駆けつけてみるとびっくり、なんと本人がけがのため欠席ということになってました・・・
そういえば、延長に入る前になぜか明石選手が4番に入ってたのを、携帯でチェックしており、「あれ?」と思っていたら、どうも自打球を足に当ててしまい、検査のために病院に行ったのだとか・・・
骨折には至らなかったらしいのですが、どうもあまりよろしくないようで。
大丈夫か?多村選手。 今度はケーキ食べてくれー  いや4番で活躍してくれー!!
今日の試合もなんとか11回の延長の末、サヨナラ勝ちを収めたようですが、まだまだ波に乗り切れてはいないようです。 是非とも早期復帰していただき、勝利に貢献してください!頑張れ― 多村選手!!
ということで、急遽会場にいた稲葉さん、田中角栄さんのお誕生日ケーキとあいなりました本日のケーキ。
マンゴーとチェリーをベースに、ココナツのダッコワーズと飴細工で仕上げております。
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コンテスト。

長崎から戻るとスタッフが、西日本機器展に出品するコンテスト用作品を作っておりました。
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今回はじめて出品するスタッフばかりでしたので、ああでもない、こうでもないと試行錯誤を繰り返し、眠たい目をこすりながらみんな頑張っておりました。中にはなかなか良い感じで出来上がり、もうチョイという朝方に全壊してしまったスタッフもいたり、賞にからむことはできませんでしたが、今回の努力は日々の積み重ねの大切さと、普段からの意識の問題なのだということを少しでもわかってくれたなら、きっと意味があると思います。
かくいう私も長崎から戻って2,3日、それもなんだかんだの仕事の合間にやっつけでしたが、なんとか作っただけの作品になってしまい、反省しております。
次回は皆で賞を取ろう!!
最近違う方向にいっております。
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これは、その次の日某専門学校で授業をした時のお菓子です。
今年は宮崎が大変なことになってますので、僕らも微力ながら協力していきたいと思います。
宮崎産マンゴーを使ったお菓子、“エル・ソル”です。小物も明日から店頭に出まーす。
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長崎②。

長崎洋菓子協会の懇親会も終わり、ほろ酔いで二次会、三次会と夜の長崎へ繰り出しました。
皆さん大変楽しい方ばかりで、今後も熱血お菓子集団「うさぎ組」の集会にも声をかけて頂けるということですし、
長崎とは今後距離が縮まりそうです。
最後の締めには、あの福山●治氏もちょくちょく訪れるというラーメン屋さんへ。
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確かに・・・ポスターも貼ってあるし、サインに至っては6枚も同じのが貼ってありました。(笑)
次の日は、お昼からスペイン菓子 サン・オノフレの山口シェフと奥様が中華街を案内してくれたり、お店に連れて行ってくださったりして楽しく過ごしました。
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二日間でしたが、長崎はいいなーと近くにいながら、今さら思いました。
これからちょくちょく伺いますので、山口さん、草野さん、大村さん、長崎県洋菓子協会の皆さん、よろしくお願いいたしますペコちゃん
それと今はテレビの「竜馬伝」で以上に街が盛り上がっているらしく、どこもかしこも竜馬グッズがあふれてました。その中でおもろいと思って、つい買ってしまったコンビニのラムネ。
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コンテスト審査。長崎へ①

洋菓子協会からの要請で、長崎県洋菓子協会主催のコンテストの審査に行ってまいりました。
出品数はそんなに多くはなかったのですが、どれも力作ばかり。
僕ら審査員もかなり頭を悩ませました。
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審査終了後、早速総会の中で表彰式が行われ、審査講評や総括がありました。
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来週には福岡でも西日本機器展でコンテストが行われます。
エントリーしているうちのスタッフも頑張れー!!
・・・ちなみに僕もこそっと出します。