桜日和。

最近雨が多くて憂鬱だったのですが、今日は久しぶりに爽快なお天気ですねー。
まだ風は少し冷たいですが、そろそろお花見のシーズンではないでしょうか?
僕らも今年はどこでやろうかと考え中です。
そんな時期にあわせたデザートを。
4月のカフェメニュー、“ミルフィーユグラッセ・オ・プランタン”は桜風味のメレンゲやマカロンとグラスをあわせた軽やかで、ボリュームのある一品になりました。もうひとつは、母の日用で、“プラットゥー・ド・ローズ”。
人気のローズシフォンとローズアイス、ローズフィナンシェにマカロンと薔薇づくしです。
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ブリオッシュ。

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ホワイトデーも終わり、卒業や転勤、引越しなど、何かと落ち着かない時期ですが、4月から新年度を見据え、皆さま、いろんな準備を始められていることと思います。
うちもホワイトデーのダメージが抜けてきたので、そろそろ新しい挑戦をということで、パンを始めました。
といってもまずはブリオッシュという、バターたっぷりのリッチな生地を使った商品だけですが、クグロフ型とピラミッド型で焼いた“ブリオッシュ・プレーン”と“ブリオッシュ・ローズ”、トンカシュガーを振って、食べやすく丸めた“シュクレ・トンカ”の3品です。少しオーブンで焼いて表面をカリッとさせても良いですし、もちろんそのままでも美味しくいただけますよ。カフェでは、デセールの苺のスープにも添えています。
食パンやフランスパンと違った、新しいブレックファーストの主役にもなれそうな美味しいパンです。
是非お試しください。
これでスコーン、キッシュ、パンとトレトゥール(軽い食事、お菓子屋が作る惣菜等)系も充実してまいりました。
どれも手を抜かず、きちんと手作りしておりますので数に限りがあります。品切れの際にはご容赦ください。
お電話にてのお取り置きをお奨めします。

春の新作。

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とりあえず2品。
できました、右は「ランデブー」。ピスタチオのブリュレとスポンジ、ブランデー入りのショコラムースに、リキュールに漬け込んだグリオットチェリー、そして新技でグリオットソースを表面に置いたものです。これ綺麗だし、プチっとつぶせばソースあり、つぶさなければソースなし。食べ方もいろいろできそうです。
今後は、ヴェリーヌ(グラス入りのデセール)や他にもなにか面白いことができないか、いろいろとやってみます。
もうひとつは「パピヨン」。ショウガ入りクレムーショコラと抹茶ムースのマリアージュ。黄色いピストレショコラと蝶で、和菓子みたいな春っぽさを出してみました。いかがでしょうか?

僕のソウル。

暖かかったり、寒かったり、そしてこの時期には花粉症で悩む人も多いようで・・・
昨日も知人のお店の5周年のお祝いに行きましたが、昔の仲間の中にも花粉症でつらそうな人が。
僕はおかげさまで、(まだ?)発症していませんが、当人にとっては大変なんだろうと思います。
仕事は集中できず、眠気も増し、外出もおっくうになるとか・・・
そんな方のために、家での娯楽を。
僕はあまりテレビを見る生活ではありませんが(竜馬伝だけは見てます)、映画なんかはたまに見ます。
シリアスなものや感動もの、冒険ものなど何でも見ますが、やっぱり憂鬱な時はコメディでしょう!
実は昔から映画は好きでたくさん見てますが、その中でもコメディ部門最高のベスト2を紹介します。
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まずは、“サボテン・ブラザース”!!
最高です!くだらないけど、底抜けに明るくて、大人から子供まで大笑い間違いなし!
スティーブ・マーティンは天才です。
そして“ブルース・ブラザース”!!!
言わずと知れたソウルとブルースにあふれた本物のエンターテイメント映画です!
ジョン・ベルーシも若くして亡くなりましたが、やはり天才です。
どちらも僕が高校生や、20代前半に見た映画で、いろいろ悩みがあっても笑って過ごそうと思わせてくれた2作品です。もう何十回も見ましたよ!!
明るい話題が少ない昨今ですが、これを見れば間違いなし。きっと笑顔になりますよ。
ちっさな事など気にしない、前向きに明るく生きましょう!!
画像はひなまつりロージーです。
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3月。

早いですねー もう三月。
かなり暖かくなってきましたもんねー
明日はひなまつりだし、すぐそこにはホワイトデーがっ!!
なんかまったりとしてますが、今週は新作ラッシュの予定です。お愉しみに。
(実は、先にクッキーなんかは新作5種類くらい出してます、バラ売りのやつですが。)
画像は本日のバースデーとガチャ美ケーキ(笑)
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